نوفّر حلولًا متكاملة لخدمات الإعاشة والضيافة ضمن منظومة (الخدمات المتكاملة للإعاشة والضيافة)، وفق أعلى المعايير العالمية (تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة)، (آيزو 22000)، (المواصفة الخليجية 1694 ساسو)، وبما يضمن سلامة الغذاء، جودة الخدمة، واستمرارية التوريد لدعم العمليات التشغيلية في القطاعات المدنية والعسكرية والصناعية.
تشمل خدماتنا:
• المطابخ المركزية المجهزة وفق أنظمة (ممارسات التصنيع الجيد)، والمصممة بانسيابية تمنع (التلوث المتبادل) باستخدام مناطق تحضير منفصلة (ساخن، بارد، نيئ، مطبوخ).
• إدارة سلامة الغذاء عبر تطبيق أنظمة (نقاط التحكم الحرجة) ومتابعتها، وأنظمة (تتبع المصدر) بالباركود/ترددات الراديو، وإدارة مسببات الحساسية، ورسم خرائط درجات الحرارة وتسجيل البيانات باستخدام حساسات إنترنت الأشياء وأنظمة (سجلات تحليل المخاطر الرقمية).
• الخدمات الفندقية والضيافة بما في ذلك (البوفيه وقوائم الطلب حسب الطلب)، (بروتوكول ضيافة رفيعة المستوى)، (حفلات وولائم المناسبات)، (إدارة صالات الطعام)، مع تطبيق بروتوكولات خدمة معتمدة دوليًا (إجراءات التشغيل القياسية للضيافة، مؤشرات تجربة الضيف).
• سلسلة الإمداد المرقمنة لإدارة المشتريات، النقل، والتخزين باستخدام أنظمة (تخطيط موارد المنشأة)، ومراقبة السلسلة المبردة، والتخطيط التنبؤي للطلب، مع تطبيق بروتوكولات (أول دخول أول خروج، أول انتهاء أول خروج) لضمان استهلاك آمن للمخزون.
• التدريب والتأهيل للكوادر عبر برامج معتمدة (مدير سلامة غذاء معتمد، الرابطة الوطنية للصحة البيئية، الخادم الآمن) لضمان الالتزام بأعلى معايير السلامة الغذائية والخدمة الراقية.
وبفضل اعتمادنا على كوادر مدربة، مطابخ معيارية، وبنية تحتية تقنية، نضمن توفير وجبات غذائية متوازنة وصحية، مع تنوع يلبي المتطلبات الثقافية والتغذوية، واستمرارية تشغيلية عالية تدعم استراتيجيات عملائنا في جميع البيئات